Cuando comes algún platillo a base de maíz ¿sabrías cómo identificar la variedad que estás comiendo? Platicamos con Cal y Maíz para conocer más sobre la magia de los sabores y las texturas que tiene el maíz criollo, los retos a los que se enfrentan sus productores y ¡tlacoyos!
¿De dónde viene la sal? Hoy daremos un recorrido sobre la sal de manantial, cómo es que se produce, cuales son sus características y sobre todo le daremos voz a aquellas personas que están tras bambalinas para darnos acceso a este recurso que le da sabor a nuestras vidas.
