La fibra ayuda a controlar la diabetes mellitus: Desde el control del azúcar en sangre hasta la pérdida de peso.

Para empezar... ¿Qué es la fibra? La fibra dietética, es la parte no digerible de los alimentos de origen vegetal, o sea frutas, verduras, cereales y leguminosas. Hay dos tipos de fibra, soluble e insoluble, y ambos juegan un papel importante en la salud: La fibra insoluble no se disuelve en agua y agrega volumen a las heces, evitando el estreñimiento. Mientras que la fibra soluble absorbe agua y forma una sustancia gelatinosa en el sistema digestivo, reduciendo los niveles de colesterol y ayudando a regular los niveles de azúcar en sangre.

El 14 de Noviembre es el Día Mundial de la Diabetes, y por esto te queremos platicar un poquito de esta y cómo impacta (positivamente) el consumo de fibra.

(imágenes 1 y 2. Fuentes: OPS/OMS. (2020). Día Mundial de la Diabetes 2020. Retrieved 4 November 2021, from https://www.paho.org/es/campanas/dia-mundial-diabetes-2020)

Antes que nada... La Diabetes Mellitus es una enfermedad metabólica que se caracteriza por los niveles altos y constantes de glucosa (o azúcar) en sangre en respuesta a una falla en la producción de insulina. La insulina es una hormona producida por nuestro páncreas que funciona como llave de entrada para la glucosa a las células y esto es importante porque la glucosa es su "alimento" primordial.

La adición de alimentos ricos en fibra en una dieta puede ayudar a controlar la diabetes y disminuir los síntomas. Estos son algunos de los beneficios:

• Niveles estables Azúcar en sangre estable: La fibra no causa un "pico" en la glucosa en sangre como lo hacen otros carbohidratos ya que su absorción es más lenta. Estos famosos "picos" de azúcar causan muchos de los síntomas característicos de la Diabetes, entre estos las hiperglucemias e hipoglucemias.
• Prevenir enfermedades del corazón: Las personas con diabetes tienen un alto riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. El aumento (descontrolado) de los niveles de glucosa en sangre puede llegar a dañar los vasos sanguíneos y los nervios que controlan el corazón. Una  ingesta adecuada de fibra soluble puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca al disminuir el colesterol LDL (o colesterol malo). La fibra soluble hace esto al unirse a las partículas de colesterol en el intestino delgado, evitando que estas partículas ingresen al torrente sanguíneo.
• Ayuda a la pérdida de peso: Dado que la fibra no se puede digerir y absorber, los alimentos ricos en fibra permanecen en el estómago por más tiempo y provocan períodos más prolongados de saciedad. Esto es importante porque el aumento de peso es un factor de riesgo conocido para desarrollar diabetes, así como agravar un cuadro de diabetes.

 Pero para todo esto, probablemente te estés preguntando QUÉ has hecho toda tu vida sin saber esta información... Tranqui... Tiendi te cuenta todo lo que debes saber sobre la fibra. Las mujeres necesitamos alrededor de 25 gramos diarios de fibra, mientras que los hombres unos 38 gramos por día. Estos requerimientos pueden variar según algunas condiciones como embarazo, lactancia o algunas enfermedades gastrointestinales.

 Ahora... ¿Dónde encuentro la famosísima fibra? Los alimentos de origen vegetal son una excelente fuente de fibra dietética. Entre estos alimentos podemos encontrar frutas, verduras, cereales y leguminosas. Te compartimos acá una pequeña tabla dónde vienen algunos de los alimentos ricos en fibra (Tabla 1).  Sin embargo, una forma menos complicada de cumplir tus requerimientos de fibra es intentar consumir al día 4 porciones (mínimo) de cualquiera de estos grupos: frutas, verduras, cereales y/o leguminosas.

En Tiendi tenemos miles de opciones ricas en fibra, nutrimentos y sabor. Creemos que después de estos datos interesantes no cabe más duda... No empieces la semana sin hacer tu pedido de las frutas y verduras más frescas de Colectivo Ahuejote. Además, nunca había sido más fácil hacer tu súper semanal que por chat.