Tlacoyo de frijol con nopalitos y queso de cabra
Los tlacoyos por si solos son deliciosos y en Tiendi creemos que esa afirmación no se puede debatir... pero qué te parece darle un toque extra (nutritivo y delicioso) ideal para entradas o cenas.
Para esta receta, Tiendi te proporciona el 50% del éxito... con los tlacoyos de frijoles de Cal y Maíz estás casi del otro lado, y para complementarlos te recomendamos una deliciosa salsa roja con nopalitos ¡Ideal!
Aprovechando esta receta, la nutrióloga de Tiendi te quiere compartir algunos (de los miles de beneficios) que tiene el nopal y por qué es una excelente idea agregarlos en tu dieta. El nopal es una planta endémica del centro y norte de México, representativa de nuestro país y llenísima de nutrientes. Si la tenemos tan a la mano, ¿Por qué no la aprovechamos al máximo?
En cuanto a su composición el nopal es rico en polifenoles, vitaminas y otros compuestos que lo convierten en excelente candidato para recomendaciones de dietas nutricionales e indicaciones terapéuticas.
¿Polifenoles quéeee? Los polifenoles son compuestos presentes en algunas frutas y vegetales que se han puesto muy "de moda" en el mundo científico debido a beneficios a la salud. Entre estos su poder antioxidante, efecto antiinflamatorio, efecto protector contra enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, y su actividad anticancerígena.
También, los nopales están llenos de vitaminas, minerales y fibra... Así es, una cajita de monerías. ¿Y qué mejor que los nopales de @colectivoahuejotemx para esta receta? Y si todavía no era brutal esta receta, con el toque del queso de cabra de @lacabrita_artesanialactea es insuperable. Una vez más... comer saludable nunca había sido tan rico.
