Falafel de chapulín

Aunque no se sabe exactamente dónde se originó este platillo, algunos historiadores culinarios teorizan que se originó en el antiguo Egipto, donde mediante dibujos se representaba la receta. Y hay que agradecerles, ya que gracias a ellos tenemos uno de los platillos más fáciles de hacer y que aportan muchísimos nutrientes a nuestra dieta. En esta ocasión sustituimos el típico falafel de garbanzo por uno hecho a base de chapulines. Sí, leíste bien, la empresa mexicana Chapi propone un nuevo modelo alimenticio hecho a base de estos insectos milenarios y es que los beneficios son muchos, desde un gran aporte de proteína, hasta ayudar con la salud de nuestro sistema nervioso. Así que ni lo dudes y atrévete a probar esta rica alternativa a la carne roja.

Hoy te compartimos una receta ideal para introducirte a este cambio de dieta y obviamente esto no podría ser posible sin el arduo trabajo de los siguientes productores: Chapi con su falafel de chapulín, El Tapanco con el rico queso Rancherito, La Cabrita que nos brinda yogurt artesanal y Cooperativa Nómada que nos trae a la mesa su sal.